福建永春縣岱山位于泉州、三明、龍巖三市交界處的永春縣海拔963米，山上覆蓋著5000多畝的原始森林。青山綠水，云靄飄渺，樹奇石怪，風景秀麗。岱山不僅風光獨特，而且還是個難得的天然中草藥寶庫。山中有紅豆杉，四方竹、香樟等珍稀樹種300多種，可入藥的地道藥材56科100余種。

人體生長于五行，自然有相生相克。故人體所犯病痛，當然可從大自然生長的草木食材之中，尋找到解決之法。林氏醫(yī)館第十代傳人林其春老先生，親力親為，每年帶領大垵堂弟子親手采集福建岱山青草藥材，晾曬研磨、熬制成各種食療丸，食療散，挽救無數(shù)頑疾，拯救健康。

大垵堂嚴守先祖的仁心醫(yī)德，憑赤子之心，循自然之法，承襲祖?zhèn)髅胤郊挤?，以恭敬感恩天地自然之心，采用最質(zhì)樸的手工技法，對食材處以晾曬、風干、烤、蒸、燉煮等方法，激發(fā)食材最純正的養(yǎng)生功效，并最終炮制成各種食療丸，食療散。以親手所制之食療方，珍視和守護百姓的生命健康。

大垵堂始終尊崇藥王孫思邈《千金藥方。食治》中【安身之本，必資于食】、【食能排邪而安臟腑，悅神爽志，以資氣血。若能用食平疴，釋情遣疾者，可謂良工?！肯到y(tǒng)食療理論，不斷從傳統(tǒng)食療古方中汲取精粹，加以研究、實踐、升華，并結(jié)合當代國人身體狀況和自然生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀，提出【膳食養(yǎng)生，健康一生】的當代食療養(yǎng)生理論和實踐方法。